Nutritionniste spécialisé en micronutrition et en sport-santé, Anthony Berthou qui est conférencier auprès des professionnels de santé et du sport, enseignant à l’Ecole Polytechnique de Lausanne et en université (Lausanne, Evry, Rennes, Angers), nous parle ici de l’Index Glycémique , un des cinq piliers de notre alimentation.
